凉拌羊肉加什么好吃又简单
【凉拌羊肉】
功效:
羊肉富含高蛋白质、维生素B群和矿物质,可以增强免疫力,补充体力,还具有温补肾阳、滋阴润燥的功效。
材料:
1. 新鲜羊肉片:200克
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 青椒:1个
5. 葱姜蒜:适量
6. 香菜:适量
7. 大蒜:适量
8. 辣椒油:适量
9. 醋:适量
10. 酱油:适量
11. 盐:适量
12. 白胡椒粉:适量
做法步骤:
1. 将羊肉片放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,葱姜蒜切末,香菜和大蒜切碎备用。
3. 将焯水后的羊肉片放入碗中,加入葱姜蒜末、适量酱油、醋、盐和白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
4. 热锅烧热,倒入适量的辣椒油,将腌制好的羊肉片倒入锅中快速翻炒,煮熟后盛出待凉。
5. 准备一个大碗,将凉拌羊肉片、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菜放入碗中,加入适量的醋、盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 羊肉片在焯水时时间要掌握好,避免煮老。
2. 配料的切丝要均匀,尽量保持细丝状,口感更佳。
3. 腌制羊肉片时要将调料充分拌匀,确保入味。
4. 烹饪时火候要高,翻炒时间要短,避免过火导致肉质变硬。
5. 凉菜最好经过冷藏一段时间,入味更佳。
现在,一道简单又美味的凉拌羊肉就做好了。这道凉菜既具有丰富的营养成分,又开胃爽口,适合夏季食用。快来品尝一下吧!
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