怎么凉拌核桃好吃又简单
标题:凉拌核桃:简单好吃,又营养丰富
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一、功效:
凉拌核桃是一道美味又健康的小吃,核桃富含蛋白质、纤维和维生素E等营养物质,具有补肾壮阳、滋补脑力、润肠通便等功效。经常食用核桃还有助于改善血脂、增强免疫力等作用。
二、材料:
1. 鲜嫩核桃仁适量;
2. 特级花生油适量;
3. 生抽适量;
4. 白糖适量;
5. 盐适量;
6. 葱花适量;
7. 醋适量;
三、做法步骤:
1. 将新鲜的核桃仁放入开水中焯水煮沸,捞出后用凉水冲洗,待凉备用。
2. 将醋、生抽、白糖、少许盐、葱花放入碗中搅拌均匀,制成调味汁备用。
3. 将核桃仁放入碗中,倒入特级花生油,用筷子拌匀。
4. 倒入调味汁,再次充分搅拌均匀。
5. 盖上盖子,放入冰箱冷藏30分钟,待调味充分渗入核桃仁中。
6. 取出后即可享用。
四、注意事项:
1. 选择新鲜的核桃仁,质地饱满、颜色鲜亮的品质较好;
2. 煮沸核桃仁后要及时冲洗,以防止热气导致核桃仁过熟;
3. 拌匀的时候要均匀用力,确保调味汁充分渗入核桃仁中;
4. 冷藏时间过长会导致核桃仁过硬,建议冷藏时间不超过30分钟。
凉拌核桃简单易行,味道醇香爽口,不仅适合作为下午茶的小零食,还能作为餐前开胃菜或配菜食用。大家快来试试,让核桃的营养与美味尽情融入味蕾吧!
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