挑选新鲜食品 如何挑选新鲜食品
1、选择新鲜食物,注意饮食卫生。购买食物是一个选择与决策的过程,要足够认真挑选、精打细算,要有健康理念,选择营养丰富的食物,结合个人喜好、经济条件等做出更明智的决策。新鲜食物是指近期生产或加工、存放时间短的食物,例如收获不久的粮食、蔬菜和水果,新近宰杀的畜、禽肉或刚烹调好的饭菜等。选择新鲜食物是从源头上注意饮食卫生的第一关,学会辨别和采购新鲜、卫生的食物,是保证饮食卫生的关键。
2、首选当地当季食物。选择本地种植生产的当季食物能最大限度保障食物的新鲜度和营养。食物从生产地或加工点到销售点,需要经过一段运输距离,路途中会增加贮藏时间。如果储运距离远,耗时长,会导致食物中水分丢失,还增加食物自身的代谢时间,同时腐败性微生物会大量生长繁殖,造成食物中营养物质被降解或分解,食物新鲜度减低,感官品质变差,严重时腐败性微生物的发酵还可导致食物腐败变质。因此,选择本地、当季食物,保证新鲜卫生,也是节能、低碳、环保的重要措施。
3、学会辨别食物的新鲜程度。预包装食品可以通过看食品标签上的生产日期了解食物的新鲜程度;当无法获得生产日期等信息时,食物是否新鲜,可以用看、触、闻等手段通过食物的外观、色泽、气味等感官指标加以辨别。不同食物,新鲜程度不同,其感官性状不同,辨别方法也不相同。蔬菜水果等植物性食物比较容易识别,动物性食物新鲜程度的辨别方法:畜肉类。鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀、脂肪白色(牛肉、羊肉或为淡黄色),外表微干或微湿润、不黏手,指压肌肉后的凹陷立即恢复,具有畜肉应有的正常气味。有筋腱的肉,筋腱富有弹性、坚韧。在自然光下观察肉的外部状态、色泽和有无干膜,注意有无血块、霉菌和蝇蛆的污染,并确定肉深层组织的状态和发黏的程度。不新鲜肉的肌肉无光泽,脂肪灰绿,外表极度干燥或黏手,指压后的凹陷不能复原,留有明显痕迹,可能有臭味。
-
电炖盅怎样煮饭
电炖盅煮饭的方法如下:1.将洗净的米放入电炖盅中,加入适量的清水。一般来说,米和水的比例为1:2,即一杯米加两杯水。2.将电炖盅盖好,按下开机按钮,选择煮饭模式。3.大约等待20-30分钟,待米饭煮熟后电炖盅会自动切换到保温模式。4.等待一段时间后,就可以打开盖子享用美味...
-
柿子能不能搭配咖啡一起吃
柿子和咖啡搭配在口味上可能不会很完美,因为柿子通常有一种甜蜜的味道,而咖啡则是苦涩的。但是,每个人的口味是不同的,有些人可能会喜欢这种搭配。如果你想尝试将柿子和咖啡搭配在一起,可以先试一试,看看是否适合你的口味。反正并没有什么明确的规定说柿子和咖啡不能...
-
烤鸡翅温度和时间多少
烤鸡翅的温度和时间取决于个人口味和烤箱的性能,但一般的建议如下:1.预热烤箱至200度(摄氏度)。2.将鸡翅放在烤盘上,可以事先在鸡翅上撒上一些盐、胡椒和其他香料增加味道。3.将烤盘放入烤箱,烤15分钟。4.取出烤盘,翻转鸡翅,再烤15分钟。5.打开烤箱,将烤盘放回烤箱,再烤1...
-
炖一只鸡大概需要多久才熟
炖一只鸡大概需要1.5到2个小时才能煮熟。炖鸡的时间会根据鸡的大小和炖煮的温度而有所变化,确保鸡肉达到适当的内部温度(165°F或74°C)是确保鸡肉完全煮熟的关键。...