新鲜香菇 挑选 新鲜香菇如何挑选
1、看外观。在挑选香菇的时候,我们一定要观察一下香菇的外观,尤其是香菇的盖子部分,香菇的袋子看上去非常像是一把小雨伞,然而如果盖子表面是不平整的,一般这样的香菇就不要再购买了,基本上是因为在运输的途中受过伤害,或者是放置的时间较久,而好的香菇一般表面都是比较平整的,并且形状也非常整齐。
2、闻味道。相信吃过香菇的人都知道香菇的味道,正常的香菇味道是没有任何刺鼻气味的,并且闻上去有一股独有的清香气息,但是味道都是比较浅淡的,如果我们买香菇的时候闻到香菇,有一种比较浓重的蘑菇味道,那一般都是经过了添加剂浸泡而成的,这样的香菇也是不建议购买的,吃了对人体是有坏处的。
3、看颜色。如果是新鲜采摘售卖的香菇一般颜色都是浅棕色的,但如果我们在购买的时候,发现香菇的表面颜色变成了深棕色或者是更深一些的颜色,一般不建议购买这样的香菇放着的时间已经很久了,完全是不新鲜的香菇,另外在挑选的时候,我们也需要将香菇翻过来看一看雨伞下面的部分,如果下面的部分比较潮湿,摸上去比较黏腻,一般这样的香菇已经快要变质了,也是不建议购买的。
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