如何做鸡爪好吃又简单
功效:鸡爪富含胶原蛋白,有助于美容养颜、滋养关节和强化骨骼。此外,鸡爪还含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和提供能量。
材料:
- 500克鸡爪
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜和蒜末
- 适量的香菜和葱段
- 适量的蚝油和酱油
- 适量的料酒和白胡椒粉
- 适量的水和淀粉
做法步骤:
1. 将鸡爪用清水冲洗干净,去除杂质,并在表面划几刀,以便入味。
2. 冷水煮开后,将鸡爪加入锅中焯水,煮至外皮变白,去除血水和脏物,捞出备用。
3. 取一个大碗,将适量的蚝油、酱油、料酒、白胡椒粉、盐和胡椒粉混合均匀,制成腌料。
4. 将焯水后的鸡爪加入腌料中,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
5. 取一个平底锅,加适量的油,将腌制好的鸡爪放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,撒入适量的姜末、蒜末和葱段,盖上锅盖煮10-15分钟,直到鸡爪完全熟烂。
7. 用适量的淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
8. 最后,撒上香菜作为装饰,即可上桌享用。
注意事项:
- 煮开的水能够去除鸡爪的异味和杂质,所以一定要先焯水。
- 腌制时间不宜过长,否则会导致鸡爪变得过咸。
- 翻煎鸡爪时要小心,以免炸溅出热油。
- 煮鸡爪时可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
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