宫保鸡丁的家常做法 大厨无私公开技巧 鸡肉嫩滑麻辣香口
宫保鸡丁的家常做法:鸡胸肉用刀背拍松后切小块,加葱段姜片料酒盐抓匀腌20分钟;葱姜挑走,倒入淀粉水抓匀;花生米炸好去皮备用;鸡肉过油;热油炒姜米干辣椒,下青瓜丁胡萝卜丁鸡肉花生米同炒,加老抽胡椒粉,最后勾芡起锅。
宫保鸡丁的家常做法:食材:主料 鸡胸肉2块 配料 黄瓜丁 胡萝卜丁 花生米随意量 姜米 姜片 小葱段 干辣椒若干 调料 料酒 生抽 老抽 淀粉水 盐 胡椒粉适量。
鸡胸肉用刀背拍松后切小块。
加葱段姜片料酒盐抓匀腌20分钟;葱姜挑走,倒入淀粉水抓匀。
花生米炸好去皮备用。
鸡肉过油。
热油炒姜米干辣椒,下青瓜丁胡萝卜丁鸡肉花生米同炒。
加老抽胡椒粉。
最后勾芡起锅。
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