怎么判断肉类新鲜不新鲜 如何判断肉类新鲜不新鲜
1、眼观。这是最直接有效的方法了,远远的看上去肉质的颜色鲜红,感觉它的每个细胞还在活动的那一种(一般是大肉),没有发黑发暗的迹象,这样的肉一般情况下都是新鲜的。如果你要买的是家禽类的肉,比如说鸡肉、鸭肉什么的,最直接了当的方法,到活鸡活鸭市场哪里去买,直接买活的,你自己挑一只,当面杀掉处理干净或者拿回家自己杀掉处理干净,这样的肉,谁敢说不新鲜。
2、鼻嗅。这就需要你走近一点,近距离观察了,凑近一点不是让你把肉放在鼻子上使劲闻的,意思一下,凑近点能闻见就可以了,别整的太过分让商贩对你无语呀,那时候就不好看了,靠近点仔细问一下看看是什么气味,如果是有点发臭或者是腐烂难闻的气味,这时候也别问价钱了,赶紧走吧。如果说气味很新鲜,透漏出一股新鲜的血腥气,甚至是一股甜甜的味道,再加上价钱公道的话,这时候你就别犹豫了,赶快买上一两斤回家做做吃吧,不管是做菜还是煲汤都是上佳之品,味道都不会差的。
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