猪肉如何判断新鲜不新鲜 猪肉怎么判断是否新鲜
1、看猪肉的颜色,在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色,新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色,特别有光泽,这样的猪肉是比较好的,但是死猪肉颜色呈现出暗红色,肥肉部分还会发灰,肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。
2、触摸一下猪肉,在购买猪肉时要用手触摸一下猪肉,有很多人总觉得猪肉太过于油腻,不愿意用手触摸,其实比起买到死猪肉来说,肯定还是要用手触摸一下更加放心一点,可以随身携带纸巾用来清洁,在触摸猪肉时要感受一下手感如何,看看猪肉是不是比较有弹性,用手指按压一下猪肉,如果发现猪肉比较有弹性,这样的猪肉特别柔软,是比较好的,猪肉是很新鲜的猪肉,可以放心购买。但也有一些猪肉摸起来特别硬,按压了以后也不会立即回弹,这样的猪肉已经放置很长时间了,甚至是死猪肉,千万不能够购买。
3、在触摸猪肉的时候也可以感受一下,看看是否会有黏黏的感觉,死猪肉抹在手上会感觉特别油腻,但是新鲜的猪肉只会有一点粘粘的感觉。第三闻一下猪肉的味道,在购买猪肉的时候也可以闻一下猪肉的味道,新鲜的猪肉闻起来会有一股很淡的肉腥味道,但如果是死猪肉,闻起来腥味特别重,甚至还能闻到腐臭味,这样的猪肉就千万不要购买。
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