怎么判断鱼头新鲜不新鲜 如何判断鱼头新鲜不新鲜
1、看:要看六个部位一看鱼鳃:新鲜鱼鳃盖紧闭,鳃片鳃红带血,鳃丝清晰,无粘液。若鳃成粉红色或黄白色,鳃丝相互粘连为不新鲜鱼。二看鱼眼:眼球饱满凸出,眼珠黑白分明,角膜透明有光泽的是鲜鱼;眼球下塌或平坦,眼珠浑浊,甚至眼瞎,说明鱼不新鲜。三看鱼嘴:鱼嘴紧闭,口内清洁无污物为鲜鱼;鱼嘴内粘糊,有粘液的不新鲜。四看肛门:肛门发白,内缩的为新鲜鱼;肛门发红,外突的不新鲜;若肛门发紫,外突的为变质鱼。五看鱼肚:新鲜的鱼肚不破裂,腹不膨胀,而距起捕时间较长或高温天气起捕的鱼往往肚腹破裂,肠容物外溢。六看鱼鳞:鱼鳞紧贴鱼体,鳞片完整而不易脱落的为新鲜鱼;反之为不新鲜鱼。
2、按:新鲜鱼肉质紧密,有弹性,按后不留指印,腹部紧实也不留指痕;不新鲜鱼肉质松软,无弹性,按后留有指痕,骨肉分离,腹部留有指痕或有破口。
3、托:大鱼托住鱼体中间,小鱼托鱼头。凡鱼体能呈水平或竖直挺立的为新鲜鱼;鱼体两端下垂,不能竖立的则不新鲜。
4、嗅:鲜鱼鳃部无异味或稍有腥味;而不新鲜鱼鳃有酸败味或腥臭味
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肉类需要浸泡多久才能吃
肉类需要根据不同的种类和准备方法来决定浸泡的时间。一般来说,以下是一些肉类浸泡的一般指导时间:1.红肉(如牛肉、猪肉):红肉一般不需要浸泡,但可以用盐水或酱汁腌渍一段时间,以增加味道和嫩化肉质。腌渍时间一般为30分钟到数小时。2.家禽肉(如鸡肉、鸭肉):家禽肉可以在...
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酸枣梨冰糖能不能一起炖
酸枣梨和冰糖是可以一起炖的。炖酸枣梨时,可以加入适量的冰糖增加甜度和口感。将酸枣梨去皮去核,切块,和适量的冰糖一起放入炖盅或锅中,加入适量的水,然后炖煮至酸枣梨变软烂即可。这样炖制出来的酸枣梨冰糖汤口感甜美,非常适合冬季食用。...
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烤排骨温度和时间是多少
烤排骨的温度和时间取决于不同的食谱和口感偏好,以下是一种常见的烤排骨的温度和时间指南:1.预热烤箱至180℃(350°F)。2.将排骨放入烤盘中,用盐、胡椒和其他调料腌制。3.把烤盘放入预热的烤箱中。4.根据排骨的大小和厚度,烤10分钟到1个小时。一般烤30-45分钟为宜。5...
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烤土豆需要多少温度和时间
烤土豆的温度和时间可以根据个人口味和偏好而有所不同。一般来说,以下是一个常用的烤土豆的温度和时间指导:1.预热烤箱至425华氏度(约220摄氏度)。2.清洗土豆,切成均匀大小的块状。3.将土豆放入烤盘中,加入少量橄榄油和所喜欢的调味料(如盐、胡椒、迷迭香等),搅拌均匀。...