排骨炖山药怎样做好吃

要做一道美味的排骨炖山药，可以按照以下步骤来操作：

1. 准备食材：排骨500克，山药500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，水适量。

2. 排骨处理：将排骨洗净后用开水焯水，去除浑浊和血水，捞出备用。

3. 山药处理：山药去皮，切成小段备用。

4. 煸炒葱姜：锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香。

5. 炖煮：将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，炒匀后加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

6. 加入山药：炖煮好的排骨汤汁变浓后，将切好的山药放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到山药软烂入味。

7. 调味：根据个人口味再次调味，加入适量的盐和胡椒粉，煮匀即可。

8. 出锅：将炖好的排骨炖山药盛出，撒上一些葱花作为装饰即可食用。

这样做出来的排骨炖山药口感鲜嫩，汤汁鲜甜，香气扑鼻，美味可口，营养丰富。希望你喜欢！