如何炒鸡肉简单又好吃又嫩
功效:鸡肉富含优质蛋白质,能够帮助身体修复和增长肌肉,提供充足的能量。此外,本文介绍的炒鸡肉做法可以保持鸡肉的嫩滑口感,增加食欲。
材料:
1. 鸡肉:适量(鸡胸肉或鸡腿肉均可)
2. 葱姜蒜:适量
3. 料酒:少许
4. 生抽:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 淀粉:适量
8. 清水:适量
9. 植物油:适量
做法步骤:
1. 将鸡肉切成均匀的小块,加入料酒和生抽腌制15分钟,让鸡肉入味。
2. 葱姜蒜洗净切末备用。
3. 取一碗,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀后备用。这个混合物将会使鸡肉更加嫩滑。
4. 热锅热油,下入葱姜蒜末炒香。
5. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中,翻煎至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
7. 将淀粉水慢慢加入锅中,边搅拌边炒,使鸡肉均匀沾上淀粉水。
8. 炒至鸡肉变得嫩滑,表面呈金黄色即可。
注意事项:
1. 鸡肉切块要均匀,这样炒制时才会更加均匀入味,口感也更好。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则容易腌得过咸或过酸。
3. 中途加入淀粉水时需要边搅拌边炒,以免鸡肉粘连在一起。
4. 炒鸡肉的火候要掌握好,不要炒得过久,以免鸡肉变得干燥。
以上就是如何炒鸡肉简单又好吃又嫩的做法,希望大家可以在家里尝试并享受到美味的鸡肉料理。
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