铸铁锅开锅方法有哪些 公开正确的开锅方法
1、首先先把铸铁锅洗干净,用洗洁精加点温水洗就可以了,新锅最好多洗两次,不管是不是有涂层锅,我建议使用比较柔的洗碗布来清洗。把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干,大概一分钟左右。
2、待铸铁锅烘干后,倒入50ml的植物油或者动物油。在这小编建议使用动物油。(通过查阅资料发现,动物油含有不饱和脂肪酸,涂在热的铁锅上接触空气后,特别容易氧化,聚合而形成一层紧致的保护膜,以隔绝空气与水分的侵蚀,而达到防锈的目的。)使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀,用小火慢慢烧。
3、一边烧一边用洗碗刷涂抹开,尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。然后关火,等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗,因为此时油温很高,用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。
4、等到油冷却之后,倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗,此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。
5、然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠。用小火再次烘干。
6、烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油,用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀,大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成。
-
电饭煲炖鸭汤需要炖多久
电饭煲炖鸭汤的时间可以根据个人口感和鸭肉的鲜嫩程度来决定。一般来说,炖鸭汤的时间最好在1-2小时左右。较长的炖制时间可以增加鸭肉的鲜嫩度和汤汁的浓郁程度。如果时间较短,可以适当增加水量或添加一些调味料来提升口感。最后,为了确保鸭肉的炖煮质量和口感,可...
-
排骨头怎样炖才嫩烂
想要炖出嫩烂的排骨头,可以按照下面的步骤进行:1.准备材料:新鲜的排骨头、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水等。2.将排骨头洗净,切成小块,并用开水焯水,去除浮沫和血水,再用清水冲洗干净。3.将焯水后的排骨头放入炖盅中,加入适量的姜片、葱段和料酒,浸泡30分...
-
茄子简单又好吃的吃法大全
茄子是一种非常营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。下面为大家介绍几种简单又好吃的茄子吃法。一、红烧茄子功效:帮助消除体内湿气,补血益气。材料:茄子、葱姜蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。做法步骤:1.将茄子洗净切成小段,放入开水中焯水后沥干备用...
-
小粽子煮熟要多久才能吃
小粽子的煮熟时间取决于粽子的大小和使用的煮熟方法。通常来说,小粽子的煮熟时间大约为30分钟到1个小时。建议根据具体的煮熟方法和粽子的大小来确定最佳的煮熟时间。一般情况下,当粽子外皮松软,内馅煮熟熟透时,就可以吃了。...