茄子简单又好吃的吃法大全
茄子是一种非常营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。下面为大家介绍几种简单又好吃的茄子吃法。
一、红烧茄子
功效:帮助消除体内湿气,补血益气。
材料:茄子、葱姜蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤:
1. 将茄子洗净切成小段,放入开水中焯水后沥干备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入茄子翻炒均匀,加入一些料酒提味。
4. 加入酱油、糖、盐,搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火慢炖,待茄子炖软入味,加入少许淀粉水勾芡。
6. 红烧茄子出锅后撒上切碎的红辣椒即可。
注意事项:在焯水时不要过久,以免茄子变得泛黄。
二、蒜蓉茄子
功效:降血脂、促进消化。
材料:茄子、蒜末、生抽、醋、盐、糖、料酒、花椒粉、淀粉。
做法步骤:
1. 茄子洗净切成小段,蒜末备好。
2. 锅中加入适量油,将茄子炸至金黄色捞出沥油备用。
3. 炒锅中加入适量油,放入蒜末爆香。
4. 加入少许料酒,放入茄子煸炒均匀。
5. 加入生抽、糖、盐、醋爆炒均匀。
6. 水淀粉勾芡,撒上花椒粉即可。
注意事项:茄子炸至金黄色即可,不宜炸得过久。
三、茄子炒肉末
功效:健脾开胃,增强食欲。
材料:茄子、猪肉末、葱姜蒜、辣椒酱、生抽、盐。
做法步骤:
1. 茄子洗净切片,放入开水中焯水后捞出沥水备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒酱炒出香味。
5. 加入茄子煸炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味,炒匀即可。
注意事项:茄子和猪肉末尽量炒熟,避免食用带生的茄子和猪肉。
以上就是几种简单又好吃的茄子吃法,希望喜欢茄子的朋友可以尝试一下。
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