鸡胗怎么烧好吃 烧鸡胗的烹饪方法
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1、材料:鸡胗150g、干辣椒5小支、姜片3片、青葱2支、薄盐酱油2匙、蚝油2匙米酒2匙、冰糖少许。
2、将鸡胗薄刀切片,在表面划直刀,切成适当大小,姜片切丝,青葱斜切段备用;调稍后要下锅的酱汁,以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许的冰糖及3匙的冷开水拌匀。
3、煮一锅滚水,加入1匙的盐及米酒,把鸡胗汆烫2分钟后捞起沥干。
4、热锅加2匙油,把姜丝及干辣椒下锅爆香,再将鸡胗下锅。
5、加入酱汁,以中小火煨炒。
6、加入葱段快炒,简单又美味的葱烧鸡胗就完成了。
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