炖鸭肉放什么调料

炖鸭肉可以根据个人口味和喜好放置不同的调料，常见的调料包括：

1. 姜片
2. 大葱段
3. 料酒
4. 老抽或生抽（用于增加颜色和调味）
5. 冰糖或红糖（用于增加甜味）
6. 盐
7. 胡椒粉
8. 八角
9. 肉桂
10. 草果
11. 花椒等调味品。

搭配这些调料进行炖制，可以让鸭肉味道更加浓郁和鲜美。可以根据个人口味适量调整每种调料的用量。