家常小鲫鱼怎么做好吃又简单
功效:
小鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,有益于提高免疫力、促进智力发展和维护心血管健康。
材料:
1. 小鲫鱼(500克)
2. 姜片(适量)
3. 大葱(适量)
4. 料酒(适量)
5. 酱油(适量)
6. 白胡椒粉(适量)
7. 盐(适量)
8. 食用油(适量)
做法步骤:
1. 将小鲫鱼清洗干净,去鳞去鳃。在鱼身两侧切几刀,使调味料更容易渗入。
2. 锅中加入足够的水,放入适量的姜片和大葱,煮沸。
3. 将小鲫鱼放入开水中焯水,焯水的时间控制在30秒至1分钟之间。
4. 将焯水好的鲫鱼捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
5. 在盘子中放入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐,搅拌均匀成为调味料。
6. 将调味料均匀地涂抹在小鲫鱼的两面,并将鱼腹杂质清除干净。
7. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后将小鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄即可。
8. 可根据个人口味再撒上一些葱花或香菜点缀。即可享用美味的家常小鲫鱼。
注意事项:
1. 清洗小鲫鱼时要彻底去除鱼身的鳞和鳃。
2. 煮沸的开水能去除鱼身的腥味,使鱼肉更加鲜嫩。
3. 在煎鱼时要适度控制火候,以免煎糊了或过于干燥。
4. 选择新鲜的小鲫鱼,并避免过度腌制,以免影响口感。
这样简单的家常小鲫鱼,不仅美味可口,而且富含营养,是一道适合全家人品尝的佳肴。无论是平日晚餐还是家庭聚餐,都能为大家带来满满的幸福感。试试这个简单的做法吧,相信你一定会爱上它!
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