金沙奶黄馅做什么好吃 这样做奶味十足
1、取8个小号的蛋黄,提前浸油处理,喷白酒,烤箱中烤熟,烤熟后冰箱冷藏一晚。
2、蛋黄装在保鲜袋中,用擀面杖辅助碾压碎。
3、取三个鸡蛋放在碗中,大约158克。
4、加入白砂糖90克,搅拌均匀。
5、加入牛奶和淡奶油拌匀。
6、倒入过筛好的粉类中。
7、混合均匀后过筛,这样可以使面糊更加细腻。
8、面糊放在平底锅中,加入,蛋黄碎和发酵黄油。
9、全程小火,用铲子不断的翻拌,防止糊底,炒至成团后再多炒几分钟,月饼馅要稍干一些。
10、金沙奶黄馅就做好了(如果馅料用不完,还可以做奶黄包哦)。
11、现在来制作月饼皮,转化糖浆加花生油,搅拌混合均匀。
12、加入易小焙广式月饼预拌粉和奶粉。混合均匀后,放放室温醒面两个小时左右。
13、50克的月饼模具:15克皮,35克馅;75克的月饼模具:22克皮,53克馅。(当然多一点点也无所谓啦),对应的分好皮和馅,称量准确后备
14、取一个月饼皮,在手心按成圆形的皮,大小以能包的住馅料为准。
15、将馅料放在月饼皮上。
16、用皮包住馅料,中间最好不要留有空隙。
17、用虎口收紧月饼皮。
18、月饼包好后,放在玉米淀粉中滚一圈沾满淀粉防粘。
19、用自己喜欢的模具,压制月饼。
20、月饼上喷少许水,放在预热好的烤箱中,上下火180度,烤7分钟,取出用蛋黄水刷表面,再重新放入烤箱中,上下火180度,中层烤15分钟左右
-
桑葚苹果一起煮好吗
桑葚和苹果可以一起煮,但需要根据所需的食谱和烹饪方法进行适当的调整。通常情况下,桑葚和苹果可以一起煮制果酱、果汁或果脯。煮制果酱时,可以将桑葚和苹果一起切碎煮熟,并加入适量的糖分和酸味调节剂,然后再进行瓶装。煮制果汁时,可以将桑葚和苹果一起榨汁或煮熟搅...
-
海鲜怎样拼盘好吃又简单
拼盘是一道美味又精致的海鲜料理,不仅美味可口,还富含丰富的营养。它能提供高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等,有助于增强免疫力、改善血液循环等功效。下面将介绍一种简单又好吃的海鲜拼盘的制作方法。材料:1.鲜虾:12只2.扇贝:6个3.螃蟹腿:2只4.鱼片:200克5.青...
-
怎样知道鸡肉炖熟了吗
要确定鸡肉是否炖熟了,可以按照以下几种方法进行检查:1.使用温度计:将温度计插入鸡肉最厚的部位,确保温度达到安全食用温度。一般来说,鸡肉应该达到165°F(74°C)以上才算炖熟。2.切开鸡肉:用刀切开鸡肉,如果肉质均匀且鸡肉汁清晰流出,说明鸡肉已经炖熟。3.用筷子或叉子...
-
炖猪蹄汤需要炖多久呢
炖猪蹄汤通常需要炖2至3个小时才能达到最佳口感和营养。炖的时间越长,猪蹄的肉质会更加酥烂,汤汁也会更加浓郁。但是炖久了也会导致猪蹄煮烂过度,所以可以根据个人口感和喜好来决定具体的炖煮时间。...