苦瓜番茄排骨汤的做法
苦瓜番茄排骨汤是一道清热解暑的汤品,下面是制作苦瓜番茄排骨汤的做法:
所需材料:
- 苦瓜:1根
- 番茄:2个
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 首先将排骨切成小块,用开水焯水,去除血水和杂质;苦瓜切成薄片,番茄切成块状备用。
2. 热锅倒入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 然后将焯水后的排骨加入锅中翻炒均匀,使其表面焦黄。
4. 加入足够的清水,水量要稍微多一些,因为煮的时间长烧的时候会有水分蒸发。
5. 然后加入切好的苦瓜片和番茄块,继续煮开后撇去浮沫。
6. 转小火慢慢炖煮,约炖煮1小时,直至排骨炖烂入味。
7. 在炖煮的最后10分钟加入适量的盐和鸡精,调味即可。
煮好的苦瓜番茄排骨汤味道鲜美,热热的喝起来清爽解暑,可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人喜好,也可以加入适量的调料和蔬菜增加汤的口感和营养价值。
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