嫩豆腐的做法大全 嫩豆腐的烹饪方法
1、麻婆豆腐。食材:嫩豆腐(1块)、肉馅(适量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香葱(适量)、豆瓣酱(适量)、食用油(适量)、酱油(少许)、水淀粉(30克)、香油(几滴)等。做法:将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用;把花椒放到锅中小火煸炒至熟;将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用;一分钟,然后捞出备用;锅中加适量底油,然后放入肉馅,煸炒成熟;放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,然后再放入蒜末煸炒出香味;加适量热水煮开;把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油;把花椒面放入锅中,翻炒;将水淀粉放入锅中,大火烧开;然后加少许香油,翻拌均匀即可出锅。
2、小葱拌豆腐。材料:嫩豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。做法:将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
3、皮蛋豆腐。材料:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙。调味:蚝油3汤匙。做法:将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略冲水,隔水蒸5至8分钟,沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
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炒豆腐怎样简单又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又营养的家常菜,豆腐富含蛋白质、钙和多种维生素,有助于增强体力,促进骨骼发育,补充营养。材料:1.嫩豆腐一块2.青椒、红椒各半个3.葱姜蒜适量4.食用油适量5.盐、生抽、鸡精适量做法步骤:1.将嫩豆腐切块备用。青椒和红椒洗净切丝,葱姜蒜切碎备用。...
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椰子不能与什么一起吃
椰子可以与大多数食物搭配食用,没有特别的禁忌。然而,个别人可能对椰子过敏或具有特定的健康问题,需要避免与椰子一起食用。在这种情况下,应该遵循自己的医生或营养师的建议。...
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炖一只鸡大概需要多久才熟
炖一只鸡大概需要1.5到2个小时才能煮熟。炖鸡的时间会根据鸡的大小和炖煮的温度而有所变化,确保鸡肉达到适当的内部温度(165°F或74°C)是确保鸡肉完全煮熟的关键。...
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椰子蟹可以喂多久才能吃
椰子蟹一般在养殖场中培育,并被喂养特定食物以获得最佳的生长和营养状况。一般来说,椰子蟹需要2至3个月的时间才能达到较大的尺寸和可供食用的状态。在这期间,椰子蟹需要得到适当的食物和条件来促进其健康成长。然而,如果你指的是在野外捕捉椰子蟹而不是在养殖场中...