猪肉炖粉条做法
猪肉炖粉条是一道经典的中式家常菜,口感鲜美,营养丰富。猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质,粉条则富含膳食纤维和淀粉。下面是一种简单的猪肉炖粉条的做法。
材料:
- 猪肉(500克)
- 粉条(200克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒(适量)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 准备材料:猪肉洗净切成小块,葱姜蒜切碎备用。
2. 煮粉条:将粉条用温水泡软备用。
3. 炒香葱姜蒜:热锅冷油,倒入葱姜蒜碎炒香。
4. 翻煎猪肉:将猪肉块放入锅中,翻煎至表面变色。
5. 加入调料:倒入适量的料酒提味,加入适量的酱油、盐、糖,搅拌均匀。
6. 加水炖煮:倒入适量的清水,水量刚好淹没猪肉,用中小火慢炖约30分钟,直到猪肉变得酥烂。
7. 加入粉条:将泡软的粉条放入锅中,翻炒均匀。粉条随猪肉饱满入味,炖煮约5分钟。
8. 调味:根据个人口味,加入适量的鸡精提鲜。
9. 出锅:炖好的猪肉炖粉条装盘出锅,撒上葱花点缀。
这样,一道美味的猪肉炖粉条就做好了。炖制过程中,火力要适中,保持水位,以免猪肉炖得太过烂糊。炖制时间可以根据个人口感调整,想要肉更酥烂可以延长炖煮时间。此菜口味适中,适合全家人品尝。可以搭配一碗热腾腾的汤品,增添食欲。此外,猪肉炖粉条可以搭配各种蔬菜,增加口感和营养。
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