牛蛙肉怎么炖好吃又简单
牛蛙肉怎么炖好吃又简单
功效:
牛蛙肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补身体、强筋健骨、益气补血等功效。炖制牛蛙肉可以帮助补充营养,增强体力。
材料:
1. 新鲜牛蛙肉500克
2. 姜片5片
3. 料酒适量
4. 红枣适量
5. 莲子适量
6. 枸杞适量
7. 盐适量
做法步骤:
1. 将新鲜的牛蛙肉洗净切块,用水过一遍,去除腥味。然后放入大碗中,加入适量的料酒,用手搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将姜片放入锅中,加入适量水,并开火烧开。烧开后,将腌制好的牛蛙肉放入水中焯水,焯水目的是去除血水和杂质,并去腥。
3. 将焯水的牛蛙肉捞出,用清水冲洗干净。
4. 在炖盅中放入适量清水,加入焯水后的牛蛙肉、红枣、莲子和枸杞。盖上盖子,放入蒸锅或电压力锅中,蒸煮30分钟至牛蛙肉熟烂。
5. 打开盖子,加入适量的盐,根据个人口味调整。再继续炖煮5分钟,让调味料融入汤汁。
6. 关火,将炖好的牛蛙肉盅取出,撒上一些香菜作为装饰。即可上桌享用。
注意事项:
1. 选择新鲜、健康的牛蛙肉,并在食用前进行处理和处理,确保安全卫生。
2. 牛蛙肉在炖煮过程中容易变得硬嚼,烹饪时间要适当掌握,以免影响口感。
3. 加入适量的料酒和姜片可以去腥去膻,使得牛蛙肉更加鲜嫩可口。
通过以上步骤,简单炖制牛蛙肉不仅营养丰富,而且美味可口。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是冬季进补,都是不错的选择。尝试一下吧!
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