牛肉怎么炖好吃又简单
要想炖出好吃又简单的牛肉,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 牛肉块
- 洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料
- 清水或高汤
步骤:
1. 牛肉处理:将牛肉块切成适当大小,用清水泡洗一下去血水,然后沥干备用。
2. 热锅炒香:热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒。可以加入一些香料如八角、草果等提鲜。
3. 炖煮:将牛肉块加入锅中煸炒一下,再加入料酒焯水去腥味,然后加入足够的清水或高汤,水量要稍微多一些,加入一些酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料,再放入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜。大火烧开后转小火慢炖,可以用炖锅或者砂锅更好。
4. 炖煮时间:炖煮时间根据牛肉块的大小和口感需求可调整,一般需要炖至牛肉变得酥烂即可。
5. 调味:根据个人口味可适量加入一些酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料,再煮一会儿让调料充分融合入味。
6. 出锅:牛肉炖好后,捞出牛肉和蔬菜,装盘,撒上葱花或其他喜欢的调料即可。
这是一种基本的炖牛肉的方法,你可以根据个人口味的喜好适量调整食材和调料。
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