早餐炸葱花油饼的做法 简单味道酥脆!
1、准备食材:面粉,酵母粉,白糖,盐,鸡蛋,葱,温水。
2、因为葱油饼属于面食,所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把准备好的面粉倒入碗中,然后在碗中加入适量盐,然后加入白糖一勺,适量孝母粉,然后在碗中打入一个鸡蛋,把准备好的葱给切成葱花,然后一起放入碗中,然后用筷子进行均匀的搅拌,在搅拌的过程当中我们把准备好的温水慢慢的倒入,在边倒水的过程中边进行搅拌,等搅拌的差不多之后,我们就把或好的面团放到一旁备用!在这里一定要把它放到比较温暖的地方这样非常容易发酵,面只有发酵好了我们炸出来的葱油饼的味道才会更加的酥脆可口!
3、等面发酵完毕之后,我们把醒发好的面用手来分成一个个的面团,分的面团大小,就是我们要做的葱油饼的量,面团分的不用太大,但是也不要太小了,太大了容易里面炸不熟,如果太小了就很容易焦了,少了哪种外酥里嫩的味道。我们把面团分好之后然后用擀面杖把它擀成圆形的饼状。葱油饼的厚薄尽量控制在3毫米到5毫米左右,小编上一次做葱油饼的时候擀的葱油饼有厚有薄,等做熟了之后分别尝了尝味道最佳的就是在这个厚度,所以大家一定要记住这一个小技巧!
4、最后一步我们就要起锅烧油开始炸葱油饼了,锅内加入食用油,食用油可以多放一些,因为这样炸出来的葱油饼可以让葱油饼受热均匀,让葱油饼的味道更加的好吃。这里不用心疼油,因为炸完葱油饼用完以后的油还可以重复使用。炸葱油饼一定要选择小火,这样葱油饼不容易炸糊,能让葱油饼由内而外均匀的受热。如果火候太大的话,从游民的外层都已经焦了,可是在它的内部还不熟,这样炸制出来的葱油饼那就失败了。葱油饼下入锅中之后我们要勤翻动,只炸到葱油饼两面金黄,外酥里嫩的葱油饼就做好了。
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