怎样做卤水鸡腿好吃又简单
怎样做卤水鸡腿好吃又简单
功效:
卤水鸡腿是一道营养丰富、美味可口的菜肴。鸡腿富含蛋白质和维生素,适宜全家人食用。卤水煮熟的鸡腿肉嫩滑鲜美,可以搭配米饭或面条作为一道主食。
材料:
- 鸡腿(4-6只)
- 姜片(适量)
- 大葱(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 清水(适量)
做法步骤:
1. 准备材料:将鸡腿洗净,姜切片,大葱切段备用。
2. 煮卤汁:将适量的清水倒入锅中,放入姜片、大葱段、八角和桂皮,煮沸后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀。
3. 加入鸡腿:将鸡腿放入煮开的卤汁中,确保鸡腿完全浸泡在卤汁中。
4. 炖煮:将火调至中小火,盖上锅盖慢炖煮约20-25分钟,直到鸡腿熟透。
5. 调味:根据个人口味,可以适量加盐和胡椒粉增添味道。
6. 出锅享用:将煮熟的卤水鸡腿捞出,切块即可上桌。
注意事项:
1. 煮卤水时适量放入姜片和大葱可以去腥提鲜,八角和桂皮能增添香气。
2. 调味时要根据个人口味适量调整生抽和老抽的用量,避免卤汁过咸或过深色。
3. 炖煮时间要控制好,不要过长或过短,以免影响口感。
4. 煮鸡腿时可以用小火慢炖,这样鸡肉更容易入味。
卤水鸡腿是一道制作简单、味道鲜美的菜肴,不仅营养丰富,而且非常适合家庭聚餐或晚餐。通过以上的步骤和注意事项,相信大家能够轻松地做出一道美味的卤水鸡腿!
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