河南油菜怎么炸好吃又简单
功效:
油菜富含维生素C和胡萝卜素,能够增强免疫力,促进血液循环,帮助消化,降低胆固醇,保护视力等。炸油菜可以让菜叶变得脆嫩可口,加入了油菜的营养价值。
材料:
- 新鲜油菜一把
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法步骤:
1. 准备油菜:油菜的叶子要挑选鲜绿的,洗净后切段备用。
2. 准备面糊:将一个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入适量面粉,搅拌成稠糊状。
3. 腌制油菜:将切好的油菜放入碗中,加入适量盐,拌匀腌制一段时间,让盐进入菜叶内部。
4. 炸油菜:将腌制好的油菜一片片沾上面糊,放入热油中炸至金黄色。
5. 沥干油:将炸好的油菜捞出,放在纸巾上沥干多余的油份。
注意事项:
1. 油菜的选材要注意鲜绿无虫。
2. 面糊的比例要掌握好,要稠稠的,这样才容易粘附在菜叶上。
3. 炸油菜时的油温不要太高,以免炸焦。
4. 捞出炸好的油菜后要尽量沥干油份,减少油腻感。
以上就是如何炸好吃又简单的河南油菜的做法,希望大家能够尝试制作,享受油菜的美味和营养。
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