简单咸蛋怎么腌制方法 简单咸蛋的腌制方法
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1、先把蛋壳洗净擦干,然后煮茶水,然后茶水与茶叶分离,不用等到冷却,取茶水加入盐至饱和状态。(1000克水加入300盐)70%左右的茶水,30%左右的盐。
2、等待调和好的茶水冷却。将蛋放入坛子里摆好,加入冷却的茶水,要求茶水没过,蛋的表面。封好坛口,然后放置30天,即可食用。
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