怎样炖海参不融化
美食2.03W
要炖海参不融化,可以采取以下步骤:
1. 先将海参放在清水中浸泡至少12小时,定期更换水以去除海参的盐分和异味。
2. 将浸泡好的海参用凉水冲洗干净,去除表面的杂质。
3. 准备一锅水,加入一些料酒和姜片,将海参放入锅中焯水烫一下,捞出后沥干水分备用。
4. 另起一锅,加入清水和适量的调味料如盐、糖、料酒等,待水开后放入海参,转小火炖煮40-60分钟,至海参变软。
5. 若要加入其他食材一起炖,可将其他食材提前炖熟,再与海参一起炖至入味。
6. 炖好后,关火,让海参在锅中自然降温,慢慢吸收汤汁,使得海参更加鲜美细腻。
7. 最后可以根据个人口味加入葱花、香菜等进行装饰,然后即可享用美味的海参炖品。
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