木须肉怎么做好吃
木须肉是一道常见的川菜,它由猪肉、鸡蛋、蔬菜等材料制作而成,咸香鲜美。以下是制作木须肉的一种简单做法:
材料:
- 猪肉:250克
- 鸡蛋:2个
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 将猪肉切成细丝,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入盐、适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼,切成丝备用。
4. 锅中再次加入适量的油,放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒,待肉变色后加入青红椒丝一同翻炒至熟。
6. 加入煎好的蛋饼丝,翻炒均匀。
7. 最后加入少许盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意:翻炒时火力要大,快速翻炒,保持蔬菜的鲜嫩口感。
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