干蚕豆的做菜方法 干蚕豆的吃法技巧
1、干蚕豆炒腊肉:准备干蚕豆,腊肉,辣椒,油,盐,蒜,清洗辣椒,切块。干蚕豆切丁,蒜切成蒜末。腊肉清洗一下,之后在锅中加水煮,煮熟后就捞出腊肉放凉。腊肉切丁后放入锅中煸炒,直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
2、干蚕豆豆腐煲:将豆腐切块,清洗香菇后切片。锅中放油热锅后,放入干蚕豆和香菇,反复翻炒。爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水,再放入豆腐块。大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟,再添加盐和糖,最后加上白胡椒即可。出锅前淋上香油。
3、干蚕豆炒韭菜:韭菜摘洗后切成中等长度的条状 锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。 倒入干蚕豆翻炒均匀,加入半勺盐,少许清水煮五分钟即可。
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