干锅蚕豆制作方法 干锅蚕豆的烹饪方法
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1、材料:蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许。
2、蚕豆洗净沥水,撒少许盐,拌匀,碗底垫上八角,上蒸锅蒸熟。
3、洋葱切丝,葱切葱花,锅中放油,多一点,小火略炒。
4、不带油盛出,铺在煲里。
5、锅中再稍稍加些油,将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄,豆豆有点开口,煎的时候可以再加些盐。
6、连油倒入煲内,铺在洋葱上面,盖上盖子,煲上3-5分钟。
7、听到有吱吱的响声的时候,开盖,撒上葱花,再盖上锅盖焖上3-5秒中即可。
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