乳鸽天麻汤的做法
乳鸽天麻汤是一道具有滋补养生作用的汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 乳鸽:1只
- 天麻:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备工作:将乳鸽洗净,去掉内脏,切成适当大小的块状。天麻用清水浸泡15分钟后切片备用。
2. 烹饪准备:将锅中加入一些水,放入姜片和乳鸽块,加入适量的料酒,用大火煮开,再用小火煮10分钟,去除血水。
3. 煮汤:将锅中的水倒掉,重新加入适量清水,放入天麻和适量的枸杞,用大火煮沸,再转小火炖煮30分钟至乳鸽煮熟烂。
4. 调味:根据个人口味加入适量的盐调味即可。
5. 上桌享用:将乳鸽天麻汤盛入碗中,即可与米饭或面食一同享用。
温馨提示:乳鸽炖煮时间过长容易使肉质变硬,天麻浸泡时间过长质地会变硬,因此,炖煮时间和浸泡时间要适当掌握。
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