甲鱼如何保存新鲜 甲鱼的保存新鲜有什么技巧呢
1、冰箱保鲜法:先将甲鱼固定住,可放在与它差不多大小的盒子里,或用网袋包装好。放入冰箱保鲜区,把温度调到2℃-8℃,主要根据地区而定。如果当地天气温差不是很大,也不是太热,可以略调高点,保持在5℃-10℃。之后不要经常性地触碰它,基本上保持2天左右观察一次,看看它是否有活力。如感觉缺乏活力了,就需要赶紧宰杀掉,因为甲鱼死亡后是不能食用的。此为春、夏季节常用的方法。
2、清水保鲜法:准备一个水桶,能装下甲鱼就行,注入少许水,高度不能超过甲鱼的背部。大概每天给它换次清水,基本上就可以保证它的存活。同冰箱保鲜法一样,也要经常观察其活力,一旦发现甲鱼活力变差,就应该尽快宰杀食用。此为秋、冬季节常用的方法。
3、地铺暂养法:选择较安静的室内,用砖搭一高20厘米的围子,里边铺上湿沙,沙厚25厘米,然后把甲鱼直接埋在沙中就可。这种方法适合冬季气温在8~15℃的季节,一般也可储存30天左右。
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