小猪造型鹌鹑蛋羹的做法 小猪造型鹌鹑蛋羹如何做
1、食材:鹌鹑蛋六个,胡萝卜一个,瘦肉10克(个人口味酌情增减),盐少许,地瓜粉10克(个人口味酌情增减),金针菇10克(个人口味酌情增减)。
2、食材准备,买来的鹌鹑蛋,挑选时注意表面有层膜的更好。
3、取鹌鹑蛋五至六个,这里要注意小龄宝宝每次吃鹌鹑蛋以五至六个为宜,太多不好消化。
4、搅拌均匀。
5、瘦肉切块,撒上适量地瓜粉,盐巴,用手抓匀。
6、热水煮沸后下锅。
7、煮至肉汤浓稠。
8、取与蛋液等量或者蛋液的三分之一的肉汤,待温度温和一点再倒入蛋液中。
9、蛋液瘦肉汤一起搅拌均匀。
10、取一根胡萝卜切片,然后用刀刻成类似猪猪的眼睛鼻子耳朵嘴巴。取金针菇的菇头放在鼻子上做鼻孔。
11、倒扣一个盖子或碗在上面,防止水蒸气倒流进蛋液中,保证受热均匀不会有蜂窝眼。然后上蒸锅盖上锅盖蒸十分钟为宜,太久蛋羹会老化。
12、用萝卜片摆好猪猪造型即可。
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