蒸蛋糕的做法教程
蒸蛋糕是一道简单又美味的甜点,下面是蒸蛋糕的做法教程:
材料:
1. 鸡蛋 - 3个
2. 细砂糖 - 70克
3. 牛奶 - 100毫升
4. 细面粉 - 100克
5. 泡打粉 - 1茶匙
6. 植物油 - 30毫升
7. 香草精 - 1茶匙
步骤:
1. 准备一个蒸锅,并将锅里加入适量的水,放入火上预热。
2. 取一个大碗,将鸡蛋和细砂糖放入碗中,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到糖完全融化。
3. 将牛奶和植物油加入碗中,继续搅拌混合。
4. 在另一个碗中,将细面粉和泡打粉混合均匀。
5. 将面粉混合物逐渐加入到鸡蛋糊中,同时搅拌均匀,直到没有面粉颗粒。
6. 加入香草精,再次搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入一个蒸模中,平整表面,并轻轻敲击模具,将气泡敲出。
8. 将蒸模放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸约20-25分钟,或直到蒸熟。
9. 使用竹签或牙签插入蒸好的蛋糕中,如果插入的竹签没有粘上面糊,则表示蛋糕熟了。
10. 等待蛋糕稍微冷却后,可以将蛋糕倒扣在一个盘子上,即可享用。
小贴士:
- 可以根据个人口味在蛋糕糊中加入巧克力粉或其他果味粉,制作不同口味的蒸蛋糕。
- 蒸蛋糕在制作过程中不要频繁地开启蒸锅盖子,以免影响蛋糕的膨胀和成型。
- 需要注意烹饪时间,过长会导致蛋糕过干,过短则会导致蛋糕未熟。
- 可以在蒸煮时适量加入红枣、葡萄干等干果,增添口感和香气。
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