牛肉豆腐汤的做法
牛肉豆腐汤是一道营养丰富的汤品,下面是制作牛肉豆腐汤的一种做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 鸡蛋:1个
- 高汤或清水:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,并用料酒和酱油腌制片刻;
2. 将豆腐切成小块状,大葱切成葱花备用;
3. 热锅冷油,放入姜片煸炒片刻,再加入牛肉煸炒至变色;
4. 加入高汤或清水,煮沸后撇去浮沫;
5. 倒入豆腐块,煮至豆腐变软;
6. 打入鸡蛋,轻轻搅拌,让鸡蛋成丝状;
7. 加入盐和胡椒粉调味,再放入葱花煮沸片刻即可。
温馨提示:在烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的调味品,比如蘑菇、青菜等也可根据个人喜好加入汤中。
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