香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄的做法大全:
1.香辣猪蹄:
材料:
- 猪蹄子:2只
- 姜蒜葱:适量
- 干辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
步骤:
1.将猪蹄子洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2.锅中加入适量的水,放入猪蹄子煮开,捞出洗净备用。
3.热锅加入油,爆香姜蒜葱和干辣椒。
4.倒入豆瓣酱炒香,再加入料酒,生抽,糖和盐翻炒均匀。
5.将煮熟的猪蹄子加入锅中翻炒均匀,让调味料均匀裹在猪蹄子上。
6.盖上锅盖,小火炖煮30分钟至猪蹄变得软烂。
7.最后调味即可出锅,可以撒上适量的香葱末进行装饰。
2.麻辣猪蹄:
材料:
- 猪蹄子:2只
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 姜蒜葱:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
步骤:
1.将猪蹄子洗净,切成小块,用开水焯水去腥。
2.热锅加入油,爆香姜蒜葱和干辣椒、花椒。
3.倒入豆瓣酱炒香,再加入料酒,生抽,糖,盐和白胡椒粉翻炒均匀。
4.将煮熟的猪蹄子加入锅中翻炒均匀,让调味料均匀裹在猪蹄子上。
5.加入适量的水,煮开后转小火炖煮2小时以上,直到猪蹄变得软糯入味。
6.最后调味,可以撒上适量的葱花进行装饰。
以上就是香辣猪蹄的两种做法,希望对你有帮助!
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