大香菜怎么做好吃
大香菜是一种常用的调味菜,无论是炒菜还是凉拌都能起到增香的作用。以下是几种常见的大香菜做法:
1. 凉拌大香菜:将洗净的大香菜切段,加入适量的盐、醋、生抽、花椒粉、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀即可。可以搭配煎饺、拌面等食用。
2. 炒大香菜:将洗净的大香菜切段,锅中放入适量油烧热,倒入大香菜翻炒几下,加入盐、鸡精等调味料继续翻炒均匀即可。可以搭配炒肉片、炒腊肉等食用。
3. 大香菜面线汤:将洗净的大香菜切碎备用。煮一锅鸡汤或者高汤,加入适量的调料,如盐、鸡精、胡椒粉等,再倒入面线,煮至面线熟透,关火后加入切碎的大香菜搅拌均匀即可食用。
4. 大香菜炒鸡蛋:将洗净的大香菜切碎备用。锅中烧热油,加入鸡蛋煎炒至熟,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料,再加入切碎的大香菜翻炒均匀即可。
以上是几种常见的大香菜做法,可以根据个人口味调整调料的用量。
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