蒸月饼的做法大全

蒸月饼是一种传统中秋节食品，制作起来相对简单，口感香甜酥软。下面是蒸月饼的做法大全。

材料:
- 月饼皮:
- 中筋面粉 350克
- 植物油 60克
- 盐 一小撮
- 热水 165毫升

- 月饼馅料:
- 莲蓉馅、红豆馅、豆沙馅或其他自己喜欢的馅料

步骤:
1. 准备好月饼皮的材料。把面粉、盐和植物油放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，使植物油与面粉充分混合。
2. 慢慢倒入热水，并用筷子不断搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团揉成一个圆球，盖上湿布醒面15-20分钟。
3. 将醒好的面团分成适量的小面团，每个小面团约为50克。将小面团擀成薄圆片，包入适量的馅料。
4. 折叠月饼：将圆片对折，然后在对折的中间位置轻轻按下，将两个半圆片粘合在一起。然后将两侧的面团向中间折叠，再轻轻按下以使其紧实。用手按下整个月饼，使其成扁平状，并且封口向下。
5. 将月饼放在蒸锅里，注意月饼之间要保持一定的距离，以免粘连在一起。煮沸水，将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
6. 蒸熟的月饼表面会出现细小的气泡，呈现出诱人的颜色。取出月饼，让其冷却一会儿。
7. 等月饼冷却后，装入盒子中即可食用。

蒸月饼是一种不同于传统的烘焙月饼的制作方法，它更注重保持月饼的原汁原味。蒸月饼的馅料可以自己选择，莲蓉、红豆、豆沙等都是常见的馅料选择，你可以根据自己的口味偏好来选择。

蒸月饼相较于传统的烘焙月饼更健康，因为它不需要加入过多的油脂和糖分。而且蒸制月饼可以让月饼皮更加酥软，口感更加细腻。这种制作方法也更适合那些不擅长烘焙的人。

希望以上的蒸月饼制作方法对你有所帮助，祝你中秋节快乐！