土豆烧肉的家常做法
土豆烧肉是一道家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 奶油猪肉块(约500克)
- 土豆(2个中等大小)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料理油(适量)
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,放入冷水中浸泡。
3. 葱姜蒜剁成末备用。
4. 热锅加入适量的料理油,加入葱姜蒜末炒香。
5. 放入干辣椒炒香,再加入焯水后的猪肉块翻炒煸炒。
6. 加入适量的料酒烹饪一下,然后加入适量的生抽、白糖、盐和少许的鸡精,搅拌均匀。
7. 加入适量的水,然后盖上锅盖大火烧开。
8. 捞出土豆块加入猪肉锅中,再放入适量的水保持汤汁。
9. 盖上锅盖小火慢炖约20分钟,直到土豆变软变烂。
10. 最后开大火收汁,炖至汤汁稠浓,即可出锅。
这样,一道香喷喷的土豆烧肉就做好了,可以配米饭或面条享用。根据个人口味,可以根据需要调整调料用量。
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