怎么炒豆食好吃 炒豆食做法
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1、将五花肉放入冷水锅中,开火煮。
2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。
3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、干辣椒均切小段。
4、烧热炒锅,不放油,直接下五花肉。
5、将五花肉爆出油,盛出待用。
6、锅中倒掉多余的油,留少许余油,下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后,下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出来后,将五花肉倒回炒锅,翻炒均匀。
10、将蒜苗倒入炒锅,并往锅中调入生抽和料酒。
11、再次翻炒均匀,视需要调盐即可。
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