枣面包制作方法 红枣面包的家常做法
1、食材用料:
高筋面粉280克、鸡蛋1个、盐1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黄油20克、熟芝麻10克、红枣3颗。
2、制作方法:
(1)大半个鸡蛋液、牛奶、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶,和面2个20分钟。
(2)再加入黄油和20分钟。
(3)再加红枣碎和5分钟。
(4)面包机调至酸奶状态下发面团。
(5)发至
(2)5倍大之后,再按面包机和面5分钟。取出后分成五个团,保鲜膜盖住覆盖十五分钟。
(6)擀面杖擀平,“叠被子”方法两次,然后再擀成长方形。
(7)沿着长的一边卷起。
(8)五个都卷好。
(9)再把每一个团好。
(10)烤箱下面放入热水,打开发酵功能,放上模具发酵四十分钟。
(11)取出发酵好的面团,烤箱180度预热十分钟。在将面团刷上鸡蛋液,并撒上芝麻。
(12)放入烤箱中下层180度20分钟,大约12分钟时覆盖上锡纸。
(13)出炉。
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