炒各种蔬菜大全 最美味的炒杂蔬做法三则分享
1、鲍汁蚝油炒杂蔬。
用料:
海鲜菇适量、西兰花适量、藕片适量、甜椒适量、胡萝卜适量、太太乐鲍汁蚝油适量、蒜蓉适量、生抽适量、糖一勺、盐适量、食用油适量、太太乐鲍汁蚝油炒杂蔬的做法:
(1)食材洗净切成自己喜欢的样子。
(2)锅中加入适量清水,煮开,加一勺盐。一勺鸡精,几滴油放入胡萝卜和藕片煮沸。
(3)加入西兰花煮至西兰花变色。
(4)最后放入白玉菇煮沸。
(5)捞出所有食材沥干水分备用。
(6)锅烧热加油。加入蒜蓉、鲍汁蚝油。
(7)爆香后加入适量生抽。白糖。拌匀。
(8)倒入焯好的食材和甜椒。
(9)翻拌均匀。
(10)巨好吃的鲍汁蚝油炒杂蔬,脆嫩爽口,营养丰富。
2、小炒杂蔬。
用料:
水果小青瓜一根、莴笋一根、西芹一瓣、大葱半根、胡萝卜半个、腰果40克、大蒜4瓣、姜一小块、盐适量、花生油少量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法:
(1)整理好材料。
(2)姜、蒜切片、大葱切段,青瓜、胡萝卜、莴笋切菱形片,西芹剥出老丝切斜刀片。
(3)腰果下锅炒酥备用。
(4)起锅烧油下姜、蒜、大葱爆香。
(5)腰果留后,所有食材下锅烹入料酒猛火翻炒二十秋至断生。
(6)下适量盐、鸡精调好味下水淀粉勾薄芡,再倒入腰果翻匀出锅,装盘即成。
3、小炒杂蔬。
用料:
西兰花100克、花菜100克、新鲜香菇2朵、胡萝卜半根、蒜头2瓣、盐2克、鸡精2克、鸡汁适量。
做法:
(1)西兰花、花菜清洗干净备用。
(2)胡萝卜洗净去皮切片。
(3)香菇洗净切小块。
(4)蒜末。
(5)锅中加入适量清水大火烧开,加入适量的盐和食用油。放入食材焯烫片刻。
(6)捞出沥干水分。
(7)起油锅放入蒜末炒香。
(8)倒入焯烫后的食材。
(9)放入胡萝卜大火翻炒片刻。
(10)根据个人口味加入适量盐。
(11)加入1勺鸡汁翻炒均匀即可。
(12)鸡精调味。
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