在家做面包配方和做法 做面包配方和做法
1、食材:高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。
2、盆中放入高筋面粉,普通面粉,鸡蛋,酵母粉,泡打粉,糖,奶粉,盐,清水、搅拌均匀。
3、揉成光滑的面团,醒发至两倍大,醒发好以后切块,擀成长条,卷起来,用刀从中间一切为二。
4、盘中放入面粉,糖,芝麻搅拌均匀作为干料。
5、卷好的面团底部沾点水,沾一层干料,放入烤盘中,醒发至两倍大,烤盘中倒入适量食用油,上面刷一层油,撒一些芝麻,烤箱预热,上下火200度烤17分钟。
6、烤好取出刷一层蜂蜜即可享用。
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