食用碘盐需要注意什么 食用碘盐需要注意事项
1、我们购买食用碘盐的时候要尽量的少买,或者全部吃完后再购买,因为,碘一旦在风、热、光等环境下很容易分解挥发。
2、碘盐长时间和空气接触很容易挥发,所以我们存放碘盐的时候,最好是放在玻璃瓶内,用完后要把盖子盖严,做好密封工作。
3、在我们做汤或者炒菜的时候,不要在高温阶段放入碘盐。在炒菜温度最高时放入碘盐,碘的摄取量只有10%,中间时放入碘盐摄取量为60%;出锅时放入碘盐摄取量为90%;在拌凉的时候放入碘盐摄取量则高达100%。
4、碘遇到酸性物质时会,碘的结构会受到严重的破坏。有数据表明,在炒菜时加入碘盐和醋,碘的摄取量会降低60%。
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