食用蘑菇要注意什么 食用蘑菇的注意事项
1、闻蘑菇的气味,一般带有不正常气味(比如恶臭、腥味)的蘑菇是不能食用的。
2、观察颜色,观察蘑菇的颜色,一般蘑菇表面带有黑点的,颜色灰暗的是不能食用的,颜色过于鲜艳的也是有毒的。
3、看蘑菇是否生虫,找一朵朵顶展开的蘑菇,掰开蘑菇叶肉,看蘑菇是否会生虫,一般生虫的蘑菇是能食用的。
4、加整个蒜和蘑菇一起煮,加入剥掉皮的整个蒜和蘑菇一起煮,煮熟后观察蒜是否变黑;变黑是不能食用
5、请教老人,请教一些经常食用野生蘑菇的老人,帮忙辨别蘑菇是否能够食用!
6、野生蘑菇必须爆煮,一般野生蘑菇需要煮比较长时间,以便破坏掉一些野生蘑菇的有毒蛋白,没煮熟食用一般会引起腹泻。
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