韩国海带汤的做法
韩国海带汤(Miyeok-guk)是一道传统韩国菜,以海带为主要食材,配以瘦肉和其他蔬菜制作而成。海带汤是一道常见的家常菜,也是韩国传统的产妇和生病人士的滋补食品。以下是制作韩国海带汤的简单做法:
所需材料:
- 干海带(紫菜):25克
- 瘦肉(牛肉或猪肉):100克,切成薄片或细丝
- 葱:1根,切碎
- 大蒜:2瓣,剁碎
- 熟芝麻油:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精或味精:适量
- 熟白芝麻:适量
步骤:
1. 将干海带用清水浸泡15-20分钟,直到变软。然后将海带剪成约2-3厘米长的段。
2. 在一个大锅中,加入3杯清水和切碎的葱,将水煮沸。
3. 将切好的瘦肉加入沸水中,煮3-5分钟,直到肉变色。
4. 加入浸泡软化的海带,继续煮2-3分钟。
5. 加入剁碎的大蒜、酱油和盐,继续煮2-3分钟。
6. 最后,加入熟芝麻油,并根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味。
7. 转入碗中,撒上熟白芝麻作为装饰,即可享用。
韩国海带汤可以作为主菜或配菜食用,通常与白米饭一起食用。同时,海带汤富含纤维和维生素,有助于补充营养和促进消化。
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