裙带汤的做法韩国料理
裙带汤(也叫血肠汤)是韩国料理中的一道传统汤菜,主要由血肠、台菜、豆腐等食材制作而成。下面是裙带汤的做法:
材料:
- 400克韩国血肠
- 200克台菜(也叫覆盆子叶,可替换成大白菜)
- 300克豆腐
- 1个洋葱,切丝
- 2个葱,切段
- 2个大蒜,切碎
- 1个辣椒,切丝(可根据个人口味调整)
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙生抽(酱油)
- 1汤匙大酱汁(可替换成味极鲜酱)
- 1升水
- 盐和胡椒粉适量
做法:
1. 将血肠切成片状,放入锅中加热,煎至两面金黄。然后取出备用。
2. 锅中留少量油,加入蒜末、洋葱丝和辣椒丝炒香。
3. 加入大酱汁、辣椒粉和生抽(酱油),炒匀后加入台菜(或大白菜)和葱段炒匀。
4. 加入煎好的血肠和豆腐,翻炒均匀。
5. 加入水,大火煮沸后转小火煮15分钟。
6. 根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉调味即可。
7. 出锅前撒上些许葱花作为装饰。
现在就可以品尝热腾腾的裙带汤啦!一般搭配米饭食用,最好是在寒冷的冬天享用它,味道更好。
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