墨鱼红豆排骨汤的做法

墨鱼红豆排骨汤的做法：

材料：
1. 墨鱼 1只
2. 排骨 500克
3. 红豆 100克
4. 姜片 2片
5. 葱段 2根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 香菜（可选）适量

步骤：
1. 将墨鱼冲洗干净，切成合适的大小块。
2. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆炒片刻，然后放入墨鱼煸炒，加入料酒去腥。
4. 将煸炒好的墨鱼和排骨一起放入压力锅中，加入适量的清水。
5. 加入红豆，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6. 炖至排骨和红豆煮烂，加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。
7. 出锅前撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些适合自己的调料，如胡椒粉、生抽等。