馅饼怎么做又酥又脆又好吃 馅饼如何做又酥又脆又好吃
1、主料:面粉 400克 豆沙100克。
2、辅料:油适量 盐适量 胡麻10克 酵母4克 白糖粉20克。
3、把面粉加白糖粉、酵母、水拌均匀,和成光滑的面团。
4、加盖发酵快成3倍大时。
5、揉揉排气,加食用碱再多揉 揉,均匀,醒20分钟左右,把醒好的面团,再揉揉,分成小剂子,大约80克左右一个。
6、擀成边边薄、中间厚的圆片,加豆沙泥。
7、捏成褶子,包成包子形状。
8、褶子朝下,用手压成饼坯,撒上胡麻做装饰,两面都刷上植物油,这样煎的香。
9、电饼铛刷上植物油,通电预热,加饼坯,按下馅饼键上下功能,加盖。
10、煎到一面金黄色,翻面刷上一层植物油。
11、继续煎到两面金黄色即可。
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