菱角的家常做法大全
1. 菱角炖肉:将菱角切成块状,与猪肉一起放入砂锅中,加入适量水,加入料酒、葱姜蒜等调味料,炖煮2小时左右,直到菱角变软烂,肉烂熟即可。
2. 菱角炒蛋:将菱角切片,蛋打散备用。锅中加油烧热,放入菱角翻炒片刻,加入蛋液搅拌均匀,炒熟即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。
3. 菱角炖鸡汤:将菱角切片,鸡肉切块。将菱角和鸡肉放入砂锅中,加入适量水,加入料酒、生姜片等调味料,炖煮2小时左右,直到菱角变软烂,鸡肉烂熟即可。
4. 菱角烧豆腐:将豆腐切块备用。锅中加油烧热,放入菱角煸炒片刻,加入适量水,再放入豆腐块,炖煮片刻,加入盐、酱油等调味料,炖煮5分钟左右即可。
5. 菱角蒸虾:将菱角切片,虾剥壳去肠泥备用。在蒸锅中铺上菱角片,再将虾放在菱角上,撒上葱姜蒜末,蒸10分钟左右,加入盐、酱油、料酒等调味,继续蒸2分钟即可。
6. 菱角炒肉丝:将菱角切丝备用,猪肉切丝。锅中加油烧热,放入猪肉丝翻炒至变色,加入菱角丝继续炒熟,加入盐、酱油等调味料,炒匀即可。
7. 菱角冻:将菱角切片,放入开水中焯烫片刻,捞出沥干水分。将菱角片放入碗中,加入适量清水,再放入冰糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时即可食用。
8. 菱角汤:将菱角切块,放入锅中烧开水焯烫片刻,捞出沥干水分。锅中加适量清水,放入焯烫好的菱角,煮开后加入适量盐、味精等调味料,煮5分钟左右即可。
这些是一些常见的菱角家常做法,可以根据个人口味调整材料和调料的用量。菱角富含膳食纤维和维生素,具有清热解毒、利尿消肿的功效,经常食用有利于身体健康。
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